Ristorazione e HACCP

In esercizio

Etichettatura dei lotti aperti

Foto, lotto letto, scadenza calcolata, etichetta Brother.

Etichetta con codice a barre su un lotto aperto in cucina

Il problema

Confezione aperta, scadenza scritta a penna o non scritta.

01

Foto della confezione con il telefono.

02

Il sistema legge prodotto, lotto e TMC.

03

All'apertura calcola la scadenza secondaria, mai oltre il TMC.

04

La Brother stampa l'etichetta: prodotto, aperto il, consumare entro, conservazione, codice a barre.

05

Ristampa tracciata con motivo.

06

Chiusura del lotto leggendo il codice a barre.

07

Allarmi su scadenze primarie e secondarie ogni mattina.

Tempo

20 secondi a confezione.

Rischio

Nessun prodotto aperto senza data; ogni etichetta ha codice univoco e storico.

Cosa c'è dentro

Lettura foto

Anagrafica prodotti

Formati etichetta DK-11201 e altri

Coda di stampa

Ristampe

Scadenze

Cosa serve per attivarlo

Stampante Brother QL fornita in kit

Agente sul Mac della reception

D1 consigliato

Si integra con

Registro HACCP digitale

Magazzino e ordini con divisione per miglior listino

Stampa locale (agente di reparto)

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